减肥鸡腿肉好吃的做法

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编辑：奇亚籽时间：2025-09-23 04:33 来源：www.qiyazi.cn 浏览 :

减脂期鸡腿肉的做法既要保证低卡高蛋白，又要兼顾美味口感，以下是综合多个食谱总结的5种热门做法，操作简单且适合中国胃：

特点：无油无水，鲜嫩多汁

鸡腿去皮改花刀，加蒜末、小米辣、姜丝、料酒、生抽、蚝油腌制15分钟。

碗底铺金针菇，放上鸡腿和料汁，蒸20分钟，出锅撒葱花。金针菇吸饱汤汁，鸡腿肉质滑嫩。

特点：外酥里嫩，蒜香浓郁

鸡腿剪开方便入味，蒜末加水泡10分钟，混合生抽、料酒、胡椒粉腌制30分钟。

空气炸锅180℃先烤20分钟，剩余蒜末加蚝油铺在鸡腿上，再烤10分钟。表面焦脆，内里多汁。

特点：葱香浓郁，下饭神器

鸡腿肉切块，加生抽、料酒、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。

锅中喷油煎至两面微焦，加清水焖8分钟，出锅前撒葱花。蛋白质丰富，酱汁可拌饭。

特点：高蛋白低碳水

鸡腿肉划刀，直接干煎至金黄，切块备用。

锅中放洋葱、鸡腿肉，倒入鸡蛋液和调好的料汁（生抽+黑胡椒），小火焖3分钟。鸡蛋包裹鸡腿肉，口感绵密。

特点：烧烤风味，解馋必备

鸡腿去骨去皮切块，焯水后干煸至表面金黄，喷少量橄榄油。

加盐、生抽、孜然粒、烧烤料翻炒，外焦里嫩，类似烧烤摊风味。

小贴士：

去皮可减少约50大卡/100g的热量，蒸煮方式热量最低（约160大卡/100g），烤制次之，油炸最高。

- 搭配白菜、黄瓜等蔬菜可增加膳食纤维，提升饱腹感。