从减肥效果来看，红薯（地瓜）和玉米各有优势，但综合比较，红薯可能更适合作为减肥期间的主食选择。以下是详细分析：

1. 热量对比

红薯的热量相对更低，每100克红薯约含86千卡，而玉米约112千卡。红薯的含水量更高，相同重量下提供的能量更少，更适合控制总热量摄入。

2. 饱腹感与膳食纤维

红薯的膳食纤维含量更高（3克/100克 vs 玉米2.4克/100克），且其黏性蛋白和果胶成分能在胃内形成凝胶状物质，延长消化时间，抑制食欲的效果更显著。实验显示，食用红薯后的饥饿感水平低于玉米，可持续4-6小时。

3. 升糖指数（GI值）

红薯的GI值约54，属于低升糖食物，而玉米GI值达70（甜玉米可能更高）。低GI食物能稳定血糖波动，减少胰岛素大量分泌导致的脂肪囤积。红薯中的抗性淀粉在冷却后含量增加，可进一步降低实际升糖负荷。

4. 营养与代谢

红薯富含β-胡萝卜素、维生素C、钾等微量营养素，其中维生素B6和锰元素可直接参与脂肪代谢，帮助提升基础代谢率5%-8%。玉米则富含叶黄素、玉米黄素等护眼成分，更适合需要快速供能的早晨或运动前食用。

5. 食用建议

红薯在热量、饱腹感、升糖指数和代谢促进方面更具优势，但玉米的蛋白质含量更高且适合特定场景（如健身增肌）。建议根据个人需求交替食用，并配合运动与均衡饮食。