多囊卵巢综合征（PCOS）患者的减肥饮食需兼顾激素调节、血糖稳定和减脂需求，以下是根据医学建议和食谱总结的科学饮食方案：

一、核心饮食原则

1. 低升糖指数（低GI）主食

用黑米、荞麦、燕麦、糙米等粗粮替代白米饭/面条，富含肌醇和膳食纤维，可降低胰岛素抵抗并增强饱腹感。

2. 高蛋白与健康脂肪

3. 高纤维蔬菜与低糖水果

二、一日三餐搭配建议

早餐

午餐

晚餐

三、关键注意事项

1. 避免雷区

2. 烹饪方式

以蒸、煮、凉拌为主，避免油炸；调味用蒜、柠檬汁替代高盐酱料。

3. 配合其他管理

通过长期坚持上述饮食结构，可逐步改善胰岛素抵抗和激素失衡，建议在医生或营养师指导下个性化调整。