减肥时单纯依靠"不吃"（如节食或断食）确实可能短期内减轻体重，但这种方法既不科学也不可持续，甚至会对健康造成多重危害。以下是综合分析：

一、短期有效但不可持续

1. 体重下降的假象

不吃主食或极端节食初期，体重下降主要源于水分和肌肉流失（糖原每消耗1克会带走3-4克水分），而非脂肪减少。这种快速减重容易反弹，且可能伴随代谢率下降。

2. 营养失衡风险

长期不吃会导致蛋白质、维生素等必需营养素缺乏，引发脱发、贫血、免疫力下降等问题，女性还可能月经紊乱。

二、健康危害更需警惕

1. 代谢损伤

身体会进入"饥饿模式"，主动降低基础代谢（占每日能量消耗的60%-70%），导致后续更难减肥且易反弹。

2. 器官功能受损

大脑依赖血糖供能，长期缺乏碳水可能引发头晕、记忆力减退；过度节食还可能损伤心脑血管和消化系统。

三、科学替代方案

1. 合理控制而非完全不吃

2. 饮食结构调整

采用"膳食宝塔"原则：保证蛋白质（肉蛋奶豆）、增加膳食纤维（蔬菜）、减少高油糖食物，通过体积大但热量低的食物增强饱腹感。

3. 结合运动增效

运动能防止肌肉流失，维持代谢水平。建议每周150分钟中低强度运动（如快走、游泳），与饮食控制形成能量负平衡。

减肥的核心是"热量差"，但需通过科学饮食+运动实现。极端节食可能短期内减轻体重，但会损害健康并导致反弹。建议采用可持续的方式，如调整饮食结构、控制总热量、增加运动等。