荷兰豆作为低卡高纤维的优质减脂食材，搭配不同蛋白质和蔬菜可制作多种健康餐食。以下是综合多份食谱的推荐做法：

一、基础处理技巧（保持脆嫩低卡）

1. 去筋焯水：撕去荷兰豆两端的筋络，沸水中加少许盐/油焯10秒后过冰水，可保持翠绿脆嫩

2. 少油快炒：用橄榄油或直接干炒，大火翻炒不超过1分钟，最后加盐避免出水

二、推荐减脂搭配方案

（1）蛋白质类组合

（2）素食高纤维组合

三、创意低卡做法

1. 冰镇荷兰豆：焯水冰镇后直接蘸芥末酱油，爽脆解暑

2. 减脂版油煮菜：少油爆香蒜末后加200ml水焖煮荷兰豆，收汁后加蚝油

注意事项

附：经典搭配热量参考（每份约150-200大卡）

| 组合 | 关键特点 |

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| 荷兰豆+鸡胸肉 | 高蛋白低脂 |

| 荷兰豆+虾仁 | 富含不饱和脂肪酸 |

| 荷兰豆+木耳山药 | 高膳食纤维促消化 |