菜谱中的小鸡炖蘑菇，以八百元左右的标准呈现。还有酸菜炖粉条，价格定为15元。对于菜单的形式，我们有多种选择，如悬挂式、台卡式等，具体使用哪种要视情况而定。这些菜品虽好，似乎并不偏向于传统的婚宴菜品。

想象一下走进一家烧烤店或小饭馆，空间大约140平米，装修中等偏下。这里不仅有各种美食如豆腐拌皮蛋、牛肉酱萝卜等，还有脆皮热菜、酒家和饮品供选择。虽然这家店的面积不算特别大，但菜单的设计却十分醒目，无论是辣炒大肠还是汆白肉，都让人垂涎欲滴。价格方面，一般的酒店价格都在此范围内。

对于菜单的价格设定，最重要的是明确你的目标客户群体。无论是针对物流公司还是批发市场，都要考虑他们的消费习惯和预算。假设你想在1200元以内经营，那么你需要明确你的菜品种类和价格。比如地三鲜、红烧茄子等热门菜品的价格设定，同时还需要考虑包桌菜单的品种和价格。

高档酒店和餐厅的悬挂菜单多为其特色餐，分为西餐、日餐等。而特色餐馆的菜单设计也是其吸引顾客的一种方式。除此之外，特大型餐馆的经营场所和消费群体也是决定菜单价格的重要因素。假设使用面积为3000㎡以上，那么菜单的设计和张贴方式也要考虑到消费者的视觉体验和感受。拔丝地瓜、水煮肉片、茄盒等地道菜肴的价格也需要在菜单上明确标注。你也可以考虑加入一些特色饮品如咖啡、下午茶等以满足不同客户的需求。

对于刚刚起步的饭店经营者来说，明确目标客户群体并找准他们的消费习惯至关重要。在确定菜单和价格时，可以参考同行的价格和市场行情，但最终还是要根据你的实际情况和目标客户来制定。关于菜单的具体样式分类，可以根据餐厅的特色和风格进行选择和设计。一家成功的饭店需要根据自身情况和目标客户群体来制定合适的菜单和价格策略。

最后提醒一点，对于酒水服务，由于不同酒店的规定不同，最好提前询问是否可以自带酒水，以避免不必要的麻烦。希望这些信息和建议对你有所帮助！如果你还有其他问题或需要进一步的建议，欢迎随时向我提问。