冬天是干燥的季节，可转变为靓汤试试。多喝汤对调节口味、补充津液、增强体质都非常有利，汤营养极为丰富，并且易于消化吸收，有的还可养颜。营养专家建议，饭前先喝少量汤，好似前的热身运动，可以使消化活动起来，促使胃酸分泌足量，为吃正餐做好准备。

　　一、冬瓜丸子粉丝汤

　　食材：

　　瘦猪肉300g、冬瓜150g、粉丝100g、葱姜一小撮、五香粉2g

　　制法：

　　1、猪肉剁成肉荣，葱姜切末。和猪肉荣一起放入碗中加上五香粉，淀粉，顺着一个方向搅打上劲。

　　2、冬瓜去皮切片，热锅下油，放入冬瓜翻炒至断生。加入适量的清水大火烧开。

　　3、转小火，将适量肉馅汆成丸子。将所有的肉馅汆成丸子。再放入粉丝，转中火，加入盐4、和葱姜末煮5分钟关火盛入大碗中加少许香油即可。

　　二、　酸辣汤

　　食材：

　　豆腐100克、木耳50克、鸡蛋1个、酸辣汤料包

　　制法：

　　1、把豆腐切成小条。

　　2、准备好汤料，锅中放水加入豆腐和木耳烧开煮至2分钟。

　　3、把汤料勾兑适量的水搅拌均匀，把汤料至倒入锅中，烧开。

　　4、再加入打散的蛋液，淋入香油即可。

　　三、蔬豆腐汤

　　食材：

　　南豆腐500g、油菜心一把

　　制法：

　　1、将豆腐切成小块，锅内放水加一勺盐放入切好的豆腐煮沸

　　2、将煮好的豆腐捞出放入盘中，锅内放油后加入葱花爆香，将豆腐放入锅内加水

　　3、然后把洗净的青菜放入，煮至青菜变熟加少许食盐调味即可

　　四、味增汤

　　食材：

　　海带、金针菇、海虾、口蘑、黄豆芽。味增料适量

　　制法：

　　1、干海带浸发，锅中倒入适量的清水下入海带煮沸，捞出沥干水待用。

　　2、金针菇、黄豆芽、口蘑去根部洗净；海带改刀切长条打结；海虾去壳。

　　3、煮海带锅中下入金针菇、口蘑、黄豆芽，小火炖煮。

　　4、煮至食材熟透，下入虾仁。

　　5、用漏勺盛着适量的味增，放到汤里面用筷子搅散。略煮片刻调入适量盐即可出锅。

　　五、咖喱浓汤

　　食材：

　　肉250g、土豆200g，咖喱块3块

　　制法：

　　1、鸡胸肉切丁，用盐，料酒，白胡椒粉腌制半小时

　　2、土豆去皮，土豆切丁后用清水冲洗去淀粉。

　　3、咖喱锅内倒油，待油温7分热时，先下入姜片爆香。之后倒入鸡肉丁煸炒至变色，

　　4、再倒入土豆煸炒，加2勺料酒，加盐，自己控制，刚才腌制鸡肉的时候加过盐的。

　　5、把所有食材倒入砂锅。加入清水，清水要盖过食材。大火烧开后，撇去浮起的沫。盖上大火煮至土豆熟。

　　6、打开盖子，加入咖喱2块，待咖喱全部化了，汤浓稠了就关火。这种咖喱很鲜美，需再加鸡精了。