荠菜炒饭卷

翠绿鲜嫩的荠菜，它如同春天的使者，带着大地的馈赠，悄然来到我们的生活中。在简单的食材中，它总能带来别样的美味。今天，让我们一同探索荠菜与日常食材的完美结合——荠菜炒饭卷。

将新鲜的荠菜一片一片地清洗干净，如同呵护婴儿的皮肤一般细心。然后，将荠菜放入沸水中焯水，再迅速放入冷水中泡凉，留住它的翠绿与鲜味。

待荠菜冷却后，将其沥干水分并细心切碎，准备与熟米饭共舞。在热锅中，倒入少许油，待油温适中，加入切好的葱蒜，煸炒出香气。然后，倒入熟米饭，与锅中的佐料共舞，翻炒至米饭粒粒分明。

加入蚝油，为炒饭增添一抹鲜味。紧接着，将切碎的荠菜加入锅中，与米饭一同翻炒。再加入适量的盐、生抽和香油，将炒饭的味道提升至一个新的层次。翻炒均匀后，备用。

接下来，我们开始制作蛋饼。将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄中加入少许盐和水淀粉，搅拌均匀。在平底锅中刷一层食用油，待锅热后，将蛋黄液倒入，用小火慢慢摊开。待蛋黄液凝固后，在每个空隙里填满蛋白。这时，你可以看到一张金黄色的蛋饼正在慢慢形成。

将炒好的荠菜米饭均匀铺在蛋饼上，轻轻折叠好。一个美味的荠菜炒饭卷就这样诞生了。浇上番茄酱，更是锦上添花。这道荠菜炒饭卷不仅色香味俱佳，更是营养丰富。每一口都能感受到春天的气息和大自然的馈赠。

快来品尝这道荠菜炒饭卷吧！让味蕾在春天的阳光下舞动，享受这份来自大自然的馈赠。