玉米面馒头：从准备到上桌的详细制作指南

许多小伙伴都想知道如何制作美味的玉米面馒头，今天，我们就一起来一下这道家常美食的制作过程。

我们要明确的是，制作玉米面馒头并不需要太多的复杂步骤和技巧，更不需要昂贵的食材。我们所需要的，仅仅是普通的玉米面、面粉、酵母和一些基本的烹饪工具。

接下来，让我们开始制作：

一、材料准备

1. 玉米面150g

2. 面粉150g

3. 白糖适量

4. 酵母3g

二、制作步骤

1. 用开水烫一下玉米面，一边倒水一边搅拌，然后放置凉透。这一步能让玉米面的口感更加细腻。

2. 接下来，将温水、酵母粉、面粉和玉米面混合，揉成光滑柔软的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处醒发约20分钟，直到面团蓬松至原来的两倍大小。

3. 将醒发好的面团揉透揉匀，分割成等大的面剂，然后逐个揉成光滑的馒头状。盖上布进行二次醒发约10分钟。

4. 冷水下锅，开大火蒸制。上汽后继续蒸18分钟，关火后虚蒸3分钟再开锅。这里需要注意的是，馒头蒸制时间需要根据馒头胚的大小来决定。

为大家分享一种不同的做法：

1. 先将酵母粉和白糖分别用水化开，糖要用热开水，酵母粉用温水。

2. 把面粉和玉米粉混合，先把酵母粉倒进去，再把糖水和温水加进去，搅拌成絮状。

3. 开始用手和面，把面揉光滑后盖上盖子开始发酵，大约一个小时。

4. 发酵好的面团搓成长条，切成剂子，然后将剂子揉成面团，放在蒸笼上再次发酵。

5. 锅里水烧开后，把面团放进去蒸20分钟。蒸好后让馒头在锅里待6分钟再打开锅盖。这样蒸出来的馒头更加松软可口。

无论是哪种做法，玉米面馒头的口感都是香甜可口，营养丰富。多吃粗粮有益于身体健康，能帮助清理肠胃。如果你喜欢美食，喜欢动手制作，那就快点试试这款美味的玉米面馒头吧！更多关于玉米面馒头的做法和技巧，请持续关注本站，我们会不断分享有趣有用的美食内容。