最近，北京市食药监局发布了食品抽检结果，通报了13种不合格食品。这些食品中，有八种已经被全市下架，另外五种则在生产环节被发现不合格并被禁止进入市场流通领域。这些不合格食品中，尤其值得关注的是由北京金宇中普食品有限公司生产的“康玉”牌豆制品中的白干和素鸡腿。据了解，“康玉”牌白干的菌落总数超标高达惊人的4533倍。对于已经购买了不合格批次食品的消费者来说，他们可以通过购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。这是一个好消息，因为食品安全问题关系到每一个消费者的健康权益。除了金宇中普食品有限公司的产品外，此次抽检中还发现其他四种豆制品也存在类似的问题。这四种豆制品中包括：“永定河”牌的北豆腐和素鸡腿，“香香唯一食品厂”生产的白干等。其中，“永定河”牌北豆腐的菌落总数和大肠菌群超标情况尤为严重。大肠菌群超标意味着食品可能存在粪便污染的风险，这主要与生产环境的卫生状况有关。当生产人员未经彻底消毒就进入生产区，或者生产环境未做到无菌处理时，就可能导致大肠菌群超标。此次通报的食品生产企业中，有五家北京企业涉及其中，包括北京顺德斋食品有限公司、北京永定河现代农业示范区等知名公司。全市下架的食品名单中还包括其他一些产品，如原味紫薯条、嘴巴香经典豆干等，它们由于各种原因被发现不合格而遭到下架处理。还有几种食品的某些指标超标情况也被公布出来，例如二氧化硫残留量超标等。对于消费者来说，食品安全是首要考虑的问题。消费者在购买食品时应该仔细查看食品的生产日期、生产厂家等信息，以确保购买的食品安全可靠。北京市食药监局的这次通报是对公众食品安全保障的重要一环。通过通报不合格食品信息并采取措施处理这些问题食品，保护了消费者的权益和安全健康。