广西环江毛南族自治县以其五香物产中的环江香粳稻著称。环江香粳稻的稻穗丰满硕大，每一颗谷粒都蕴藏着丰富的营养，散发出一种特殊的香气。这里的土壤深厚肥沃，微酸性的石灰土使得土层较薄但有机质含量极高，正是这样的土壤条件，为稻米生长提供了得天独厚的环境。

环江香粳分红、白两色，米粒细长优雅。红粳脱壳后呈现出粉红色，犹如宝石般熠熠生辉；白粳则呈现出雪白色，晶莹剔透。无论是红粳还是白粳，其米质都极为优良，富含淀粉和氨基酸。煮食时，香气扑鼻，让人在20米之内都能感受到那份诱人的香味。这种香味让人食欲大增，是米中的上品佳作。

说起基本信息，不得不提的是它的官方认定。环江香粳已经获得了国家农业部的农产品地理标志认证，编号为国家农业部2017年第2578号公告。这一认证无疑是对其品质的肯定。每当人们提起环江香粳，都会想到它丰富的内在品质：红粳含有原花青素超过35毫克/100克，氨基酸总量、蛋白质和直链淀粉含量也均达到一定标准。而白粳的氨基酸总量、蛋白质和直链淀粉含量同样出色。

值得一提的是，环江香粳在2017年9月1日获得了原中华人民共和国农业部的特殊荣誉——农产品地理标志登记保护。这一荣誉不仅是对环江香粳品质的认可，更是对其历史传承和文化内涵的肯定。环江香粳不仅是一种优质的农产品，更是一种文化的传承和载体。每一颗米粒都蕴含着当地人民的辛勤劳动和智慧的结晶，代表着一种对美好生活的追求和向往。在享用环江香粳时，我们不仅能品尝到其美味，更能感受到其背后深厚的文化底蕴。

环江香粳是一种品质卓越、香气扑鼻、营养丰富的优质大米。它的生长环境、品质特点、营养价值以及产品荣誉都使其成为米中的极品。无论是作为日常食用还是馈赠亲友，环江香粳都是一个非常好的选择。