水饺皮硬挺，水饺煮不破——你缺的只是这三个小技巧

亲爱的朋友们，大家好！我是大厨江一舟，今天我来给大家介绍，为何自己在家煮的水饺总是皮烂不堪？其实，关键就在于包水饺时的三个步骤你没做对。掌握了这三个技巧，你也能煮出筋道光滑、不粘锅、不破皮的水饺。

要说到的是和面的技巧。想要水饺煮不烂，面和得硬一点是关键。在和面时，除了少加一点水，还要加入一两个鸡蛋。先用面粉揉成面絮，再将面絮揉成面团。这样和出的面，既筋道又好吃，煮出来的水饺皮也会更加硬挺。

接下来，就是煮水饺的步骤了。很多人在煮水饺时，会用勺子在锅里乱扒拉，这样很容易导致饺子粘锅破皮。正确的做法是用勺子背轻轻向前推开，这样不仅能防止饺子粘锅破皮，还能让饺子皮更不容易烂。

最后一步，就是饺子出锅后的处理。很多人煮出来的饺子，吃起来容易粘连在一起，皮也容易破。其实，只需在饺子煮熟出锅后，淋上少许凉水，或者将饺子浸泡在凉水里，然后用漏勺捞出来，就可以让饺子皮更加光滑，更不容易粘连在一起。

至于冷冻过的水饺怎么煮不会烂呢？其实和新鲜水饺的煮法差不多，只是要在煮的时候适当延长一些时间。至于全自动包饺子机器包的水饺会不会烂？实际上，机器包的水饺在制作工艺上更加精细，包出来的水饺皮更加均匀，自然煮起来也不容易烂。即使是机器包的饺子，也需要我们掌握正确的煮饺技巧，才能让饺子保持完美。

以上就是今天给大家分享的三个煮水饺的技巧，只要你在包水饺时多加留意这三个步骤，就能轻松煮出筋道光滑、不粘锅、不破皮的水饺。希望这篇文章能对你有所帮助，如果你喜欢这篇文章，就请多多点赞、评论并分享出去吧！我是大厨江一舟，我们下期再见。