榴莲：果中之王，壳肉皆珍

榴莲，生活中常见的水果之王，以其独特的口感和丰富的营养赢得了大众的喜爱。除了其鲜美的果肉，榴莲的壳也是煲汤的佳品。今天，我们就来深入一下榴莲壳煲汤的奥秘。

一、榴莲哪一层皮可以煲汤？

在榴莲的世界中，煲汤的秘诀就藏在那层看似坚硬的外壳之下。榴莲壳里面的白瓤，正是煲汤的珍贵食材。它富含营养，与鸡、猪骨等食材搭配，不仅汤味鲜美，而且营养价值超高。沿着榴莲外壳的坚硬部分用刀切下一点，取出适量的白瓤洗净，与鸡肉同煮，这样的鸡汤不仅味道醇厚，还具有补血益气、健脾补肾的功效。

二、榴莲壳和什么煲汤好喝？

榴莲壳白瓤的煲汤之旅并不孤单，它与多种食材的搭配都能带来美味的体验。鸡肉是最佳的搭档之一，榴莲鸡汤是粤菜中的一道名菜。与排骨、鲫鱼的搭配也能带来鲜美的口感。如榴莲壳玉米大骨汤、榴莲芯砂锅鲫鱼汤等都是开胃健脾、活血散寒的佳品。

三、榴莲壳煲汤的制作方法

材料：榴莲壳、鸡肉、山核桃、红枣、枸杞、榴莲肉、生姜、黄酒、食盐

步骤：

1. 切下榴莲壳内的白瓤250克；

2. 将白瓤及榴莲肉切成块状；

3. 取出30克榴莲籽备用；

4. 浸泡山核桃和红枣10分钟；

5. 将约一公斤鸡肉切成小块，煮熟至半熟；

6. 加入酒和醋煮熟后洗净备用；

7. 先将鸡肉放入锅中；

8. 接着加入红枣、核桃、盐和米酒；

9. 切片生姜放入锅中；

10. 倒入清水，用中火煮沸；

11. 然后炖煮大约四个小时；

12. 煮熟后，撒上枸杞子，即可关火享用。

榴莲壳煲汤，不仅口感鲜美，而且营养丰富。在享受美食的也收获了健康。这样的煲汤方法，你是否已经心动了呢？那就赶快行动吧，让榴莲的香气弥漫在你的家中，为生活增添一份美好的滋味。