九阳电烤箱：日式炼乳面包的烘焙之旅

作者：孟尤尤

今天我要和大家分享的是一款日式炼乳面包的制作过程，这款面包是在九阳烤箱的陪伴下完成的。对于我这个手残星人来说，操作起来也相当简单哦，方子来自王光光光光的厨房。

用料：

高筋粉200克，细砂糖20克，牛奶125克，盐适量，炼乳两次使用共35克，黄油40克（两次使用），即发干酵母3克，葡萄干和蔓越梅干适量。

步骤：

将除黄油之外的所有材料混合在一起，揉至光滑阶段。然后，加入黄油继续揉，直到面团达到完全阶段。将面团放在一个温暖潮湿的地方进行基础发酵。

基础发酵结束后，取出面团排气，然后擀成长方型的大片。这一步要特别注意的是，要刷上一层炼乳酱（炼乳酱是炼乳和软化的黄油混合而成）。我没看清楚说明书，结果只刷了一层炼乳在上面，大家一定要记得哦。接下来，撒上一层泡软的葡萄干和蔓越梅干。

然后将面片平均切割成四份，一层一层罗列起来，再切成小块。将这些小块面团分别放置在模具中，再次放入温暖潮湿的地方进行发酵。

当面团发酵完成后，将其放入已预热的九阳烤箱中。这里要提醒大家，九阳烤箱的密封性很好，所以温度控制非常稳定。我选择了180度烤15-18分钟，大家也可以根据自己的烤箱情况进行调整。

等待面包出炉，放凉后即可享用。这款面包的口感非常柔软，炼乳的甜味和葡萄干的果香完美结合，真的非常好吃。

小贴士：

对于九阳烤箱烤吐司的温度和时间问题，烤吐司的温度控制在180-200度之间，时间根据面包的大小和烤箱的情况来定。我的这款面包是在九阳30升烤箱中烤制的，给大家一个参考。大家在制作时可以根据自己的口味和烤箱情况进行调整。希望这款日式炼乳面包能给大家带来美好的烘焙体验。