在购房或购车的过程中，我们常常会面临签订定金合同的情况。关于定金是否能退的问题，确实需要深入了解并明确其中的法律规定。

定金在法律上是一种担保方式，它的存在主要是为了保障交易双方能够按照合同约定履行各自的义务。当我们想要退定金时，首先得看合同中的约定。如果对方违约，我们有权要求返还定金甚至双倍退还。反之，如果我们自己违约，那么定金就可能无法退还。但这并不绝对，因为有些情况下我们还是可以要回一部分或全部的定金。

当我们在签订定金合一定要明确约定交付定金的期限以及定金的用途。订金则不同，其含义是预订之意，订金是可以退的。在签订合我们要明确区分定金和订金的概念和用途。对于购房者来说，在签订二手房买卖合同之前，往往会被要求先交付定金。如果不买房了，那么这定金能否返还就得看合同中的约定了。如果合同没有明确约定或者对方违约，我们可以尝试协商解决问题。但是最好的办法还是在签订合同时就明确双方的权利和义务，避免出现不必要的纠纷。

至于您提到的1000元订金和3000元订金能否退回的问题，这得看合同中的具体约定和相关法规。如果您在认购书约定的期限内没有签合同并且想要退回订金，那么您可以尝试与中介协商解决问题。但是请注意，订金的性质不同于定金，所以在处理这个问题时，您需要仔细查看合同并了解相关的法律规定。同时我们也要明确一点：在房屋交易过程中无论是什么原因导致交易未完成都应该按照合同约定进行处理这样才能避免不必要的纠纷和法律风险。对于您提到的中介合作问题也一样只有在双方都明确了自己的权利和义务才能确保交易的顺利进行避免出现纠纷和风险问题让我们始终保持理性审慎的态度在面对大额交易时务必确保自己的权益得到保障。