黑芝麻花生馅汤圆：家的味道与手艺的完美结合

一转眼，春节的温馨氛围已经悄然接近尾声。在这段时光里，除了浓厚的亲情，美食也无疑成为了我们共同的记忆焦点。每当谈及团圆，很多人的心中都会浮现出一道美味——汤圆。今天，我们就来一同体验制作一种经典而美味的黑芝麻花生馅汤圆，用自家的手艺为家人带去一份独特的元宵节惊喜！

材料准备：

黑芝麻100克、花生适量、糖60克、黄油或猪油60克、糯米粉300克、开水200克、清水30克、酒醅一勺、干桂花、枸杞若干。

制作流程：

1. 芝麻花生馅料准备：

将黑芝麻和花生分别清洗干净，并稍微晾干。

将黑芝麻放入炒锅中炒至微香，花生同样炒熟后去皮。

将炒好的黑芝麻和花生放入破壁机中，加入糖打成粉末。

慢慢地加入黄油或猪油，以及适量的清水，搅拌均匀。

将馅料倒入保鲜袋中，放入冰箱冷冻2小时以上，直至凝固。

2. 面团制作：

将糯米粉与适量开水混合搅拌成絮状，待不烫手后揉成软硬适中的面团。

将面团分成小块，取一块揉圆后擀薄，包裹已凝固的芝麻花生馅料。

揉成圆球形，确保表面光滑。

3. 烹饪汤圆：

锅中烧开水，将做好的汤圆轻轻下锅。

注意推搅以防粘连，用小火慢慢煮至汤圆浮起、变得饱满。

4. 最终装盘：

将煮好的汤圆连同汤水一起盛入碗中。

加入一勺酒醅、干桂花和枸杞增香。

搅拌均匀，让汤底的香味与汤圆的口感相得益彰。

每一口黑芝麻花生馅的汤圆都充满了家的味道和手艺的温度。自制流动馅料的美味，远比买来的更加令人陶醉。在元宵节这一天，为家人亲手制作这份美味，无疑是对亲情最美的诠释。

温馨提示：如想尝试不同口味的汤圆，不妨将花生替换为其他坚果，如杏仁或核桃，为您的汤圆增添更多层次的美味。

如有任何制作疑问或建议，欢迎留言分享。如果您觉得这份食谱对您有帮助，请点赞支持！您的鼓励是我们前行的动力！