今年以来，生猪供应形势紧张，肉价持续走高。这一趋势的背后，是猪肉供需矛盾的进一步显现以及生猪存栏量的一年来的回升。接下来，让我们通过数据的视角，深入了解这一情况的详细信息和背后的原因。

本周的生猪价格为每公斤14.89元，相较于上周上涨了0.74%。而猪肉价格则达到每公斤20.65元，市场态势看似平稳。深入观察数据，我们发现仔猪价格每公斤为38.78元，较之上周上涨了1.20%，二元母猪的价格也有小幅上涨。

农业部与商务部的监测数据揭示了更多信息。在5月的第四周，全国规模以上生猪屠宰企业的白肉平均出厂价和白条猪批发价格均呈现环比下降的态势。尽管出厂价和批发价格在下降，但随着气温的升高，居民消费持续受到影响，猪瘟对消费的影响逐渐显现。特别是南方疫情频发，广西部分地区甚至出现生猪大量死亡的情况，引发了养殖户的恐慌抛售。

尽管猪肉价格受到一定影响，生猪供应的情况却逐渐凸显。标准猪供应不足，使得生猪价格呈现上涨趋势。与此库存肉的消耗以及生猪短缺问题也加剧了这一趋势。在此背景下，猪肉供需矛盾进一步加剧，推动了肉价的上涨。

另一方面，玉米市场的情况也值得关注。玉米价格本周小幅上涨，而猪粮比则有所下降。这也反映出养殖成本的增加和养殖户的盈利压力。尽管近期玉米市场有上涨的趋势，但短期大涨的可能性仍然较小，市场主流表现仍为持续缓慢上涨。

综合来看，本周的猪价逐渐企稳并小幅上涨。北方地区的表现略好于南方地区。离端午节只剩一周左右的时间，猪肉汤圆的消费对市场略有提振，但并非猪价上涨的主要原因。推高猪价的根本力量在于猪肉消费的下降以及生猪供应的逐月下降。

在此背景下，我们预测猪价上涨的趋势已经形成，且短时间内全国范围内难以逆转。对于养殖户而言，在做好养猪场管理的不要过分压栏，适时出手是明智的选择。

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