凉拌佳肴系列

一、凉拌青瓜：

青瓜、蒜瓣、辣椒酱等，简单的材料，却蕴含着丰富的味道。

1. 准备两根新鲜的青瓜，五粒蒜瓣切碎备用。

2. 将青瓜洗净，对半切开，轻轻拍扁，然后切段放入碗中。

3. 加入切好的蒜蓉，适量的辣椒酱、盐和白醋，搅拌均匀，让青瓜充分吸收调料的味道。

4. 将拌好的青瓜放入冰箱，冷藏20分钟，冰凉爽口，更加美味。

二、木耳的凉拌艺术：

木耳，那黑色的纹理，犹如自然的艺术品。经过凉拌，更是美味无穷。

1. 泡发黑木耳20克，准备三瓣蒜切碎。

2. 用冷水将木耳泡发，一般一个小时就足够，然后洗净。

3. 锅内水煮开，放入木耳焯烫，捞出沥干。

4. 热锅凉油，放入大蒜爆香，加入两勺剁椒酱翻拌均匀。

5. 加入生抽、香醋等调料，与木耳拌匀，再将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上。

6. 最后淋上两小勺麻油，让木耳更加香气四溢。

三、腐竹的凉拌风情：

腐竹虽为素食，却也能做出令人垂涎欲滴的味道。

1. 准备好腐竹250克，用热水泡开后，再用开水焯一下，捞出沥去水分。

2. 将腐竹置于盘中，加入酱油、醋、香油、味精、葱末和辣椒粉，充分拌匀。

3. 每一口腐竹都充满了调料的味道，让人回味无穷。

以上三款凉拌佳肴，简单却美味，无论是家庭聚会还是朋友小聚，都是不错的选选择。青瓜的清爽、木耳的香脆、腐竹的口感，都让人回味无穷。不妨动手做一做，享受美食的乐趣吧！