将新鲜的猪肉置于沸腾的白水中煮熟，煮熟后将其捞出，使用洁净的布擦拭猪肉皮上的油和水，再涂抹上些许醇厚的酱油，赋予其色泽与香气。

冬菜经过精心洗净后，被切成粒状，泡辣椒则切成短节，姜与葱则被切片，它们共同准备迎接接下来的烹饪过程。

炒勺被烧热，注入少许油，当油温即将沸腾时，将猪肉皮向下放入。炸至焦黄色，让肉皮酥脆，为接下来的烹饪增添口感。炸制完成后，将其放在一旁晾凉。

待肉完全冷却后，将其切成7厘米长的薄片。每一片都充满了猪肉的醇厚口感和独特的香气。

接下来，将肉片皮面下向按鱼鳞状一片片地紧密排列在碗底。然后，浇洒上料酒和酱油，撒入适量的盐巴。随后，放入5粒豆豉和2至3节辣椒以及切好的冬菜。一切准备就绪后，将其放入蒸锅中蒸制两小时。在这漫长的蒸煮过程中，各种食材的味道相互交融，散发出令人垂涎的香气。

当猪肉的鲜美与冬菜的清新、豆豉的醇厚、辣椒的辛辣完美结合时，这道美味的菜肴就完成了。最后一步是将其从蒸锅中取出，有时需要翻扣于盘中，让完美的造型呈现在食客面前。一道色香味俱佳的猪肉菜肴便呈现在眼前，令人垂涎欲滴。