草鱼新鲜饱满，洗净后切块，准备腌制。采用绍酒、花椒，无论是花椒粉还是自家熬制的花椒油，都为鱼肉增添独特的麻香。盐与生抽的巧妙搭配，更是让鱼肉入味。细心腌制后，鱼肉更加鲜美。

黑木耳，作为配角同样出彩。将其撕成小朵，沸水烫熟后沥干备用。其独特的口感与味道，为这道菜增添一丝清新。

腌制好的鱼块轻轻裹上一层薄薄的干淀粉，在平底锅中煎至两面金黄。这一刻，香气四溢，让人垂涎欲滴。

烧热油，尖椒干、姜片、蒜片下锅，小火煸炒出浓郁的香味。这便是这道菜的灵魂所在，让人食欲大增。

将煎好的鱼块与烫熟的黑木耳放入锅中，加入适量的水，水位与鱼块齐平。生抽、白胡椒粉、糖和盐的完美搭配，让这道菜的口味更加丰富。中火慢炖，期间可轻轻翻动，确保鱼块均匀受热，汁水慢慢收干，变得醇厚浓郁。

起锅前，撒上一把翠绿的葱花，如锦上添花。若你喜好，还可加入鸡精增味，淋上香滴答百科油，让这道菜更加色彩斑斓，诱人食欲。

一道色香味俱佳的草鱼炖黑木耳就完成了。看着就让人心动，更别说品尝那鲜美的滋味了。无论是家常便饭还是招待朋友，都是绝佳的选择。