茄子烹饪指南：一道家常素炒茄子片的制作流程

食材准备：茄子400克，大蒜一头。

步骤开始：

第一步，先将茄子洗净，去蒂后切成薄片，放置备用。茄子的鲜嫩口感在切片后更能展现其独特风味。

第二步，将大蒜的外皮去除，洗净后切碎，以备后用。大蒜的香味是这道菜的灵魂，不可忽视。

第三步，准备适量的葱，洗净后切成葱花。葱花的加入会为菜品增添一抹清新的味道。

第四步，热锅凉油，在锅中倒入适量的食用油。油的温度适中后，放入切好的大蒜进行爆香。

第五步，当大蒜散发出浓郁的香味时，将切好的茄子片放入锅中。瞬间，茄子的鲜嫩与锅中的热度交融，令人期待。

第六步，根据口味加入适量食盐，让茄子更加入味。

第七步，迅速翻炒茄子片，确保每一片都均匀受热，炒至变色。

第八步，当茄子炒至七八成熟时，加入切好的葱花，继续翻炒。

第九步，适量鸡精的加入可以提升菜品的鲜味，使其更加美味可口。

最后一步，当锅中飘出浓郁的香味时，起锅装盘。一道色香味俱佳的素炒茄子片就这样完成了。其色泽鲜亮，口感鲜嫩，是家常餐桌上的美味佳肴。