主料：鲜嫩的猪肉，重达五公斤。

调料：选用优质的盐150克，花椒25克，还有淡淡的松柏锯末1.5公斤（你也可以选择花生壳）。

处理与腌制：将猪肉切成约长30厘米、宽3至5厘米的条状。用竹扦在肉上扎些小孔，便于入味。用经过炒烫后晾至温热的花椒和盐揉搓肉片，然后放入瓷盆中，皮朝下肉朝上，层层叠加，上面放置重物压紧。每隔两天翻倒一次，腌制十天之后，改为每天翻倒一次，再腌四至五天。之后取出，用绳子串起，挂在通风处自然风干至半干状态。

烟熏工艺：在大铁锅内放置丰富的锯末，上架铁箅子，将晾好的肉置于其上。盖上锅盖，点燃火源。当锯末受热开始冒烟时，停火。肉已经熏染上了迷人的黄色，水分已完全蒸发，制作完成。

蒸制与切片：将制作好的腊肉放入温水中泡软，刮去表面黄色部分，并用软刷清除肉上的尘土。再次用温水洗净，然后放入容器内，放置在蒸屉上，用旺火沸水蒸煮约一个小时。蒸完后取出晾凉，切片装盘，即可食用。

每一片腊肉都承载着传统工艺的味道，从选材到制作，每一步都凝聚着匠人的心血。当你品尝这片腊肉时，仿佛能够感受到那份独特的传统与历史的韵味。