烹饪这道美味的排骨蒸土豆，首先准备好新鲜的食材。精选排骨300克，它们被温水轻轻洗净，去除了多余的血水，随后被放入一个盆中，加入一满勺料酒、一大勺蚝油、一小勺生抽以及适量的生姜片。每一块排骨都被精心涂抹调料，然后盖上保鲜膜，让调料的香气渗入排骨的每一寸肌理，这样的腌制过程需要一小时。

在这一小时里，让我们开始准备配菜。选用一个饱满的土豆，去皮后切成薄薄的片状，每片大约厚度为六至七毫米。这些土豆片将被均匀地铺在盘底，形成一个美味的底层。

当排骨腌制完成后，将其均匀地摆放在铺好的土豆片上。每一块排骨都被精心放置，确保它们紧密地覆盖在土豆片上。随后，将它们放入蒸锅中，用中小火蒸煮三十分钟。蒸锅中的蒸汽缓缓升起，渗入每一块排骨和每一片土豆，将它们的味道完美地融合在一起。

当蒸锅中的排骨和土豆都熟透时，撒上新鲜的葱花，这道美味的排骨蒸土豆就制作完成了。它的香气扑鼻，让人垂涎欲滴。将这道菜端上桌，它立刻成为了一道令人瞩目的焦点。排骨的鲜美和土豆的绵软完美结合，每一口都充满了浓郁的香气和美味。让我们一起享受这道美味的佳肴吧！