【烹饪美食】冬日养生汤——冬瓜绿豆汤

在这个寒冷的冬天，来一碗清热祛火、消肿通气的冬瓜绿豆汤，让人倍感轻松，更加健康！下面，让我们一起动手制作这道美味的汤品吧。

食材：冬瓜250克、绿豆120克、生姜少许、葱适量，还需适量盐、味精和香油。

步骤一：冬瓜去皮去瓤后，用清水洗净并切成小块备用。

步骤二：将绿豆在清水中充分浸泡，直至泡胀后沥水待用。将生姜洗净切丝，葱切成段。

步骤三：在铁锅中注入适量清水，放入绿豆、生姜丝和葱段，用大火煮沸后撇去浮沫。接着放入切好的冬瓜块。

步骤四：再次煮沸后，改用小火慢煮约50分钟，让汤品充分融合各种食材的味道。

步骤五：在关火前加入适量的盐和味精调味，根据个人口味可适量增加或减少。

步骤六：将煮好的汤盛入干净的玻璃碗中，淋入适量香油并搅拌均匀。一碗香气扑鼻、味道鲜美的冬瓜绿豆汤就制作完成了！

这道冬瓜绿豆汤不仅口感鲜美，而且具有清热祛火、消肿通气的功效，是冬季养生的佳品。在寒冷的冬天里，来一碗这样的汤品，让人倍感温暖和舒适。大家不妨动手试试，享受制作美食的乐趣吧！