经过深入研究与仔细考量，关于鸡肉的属性及其营养价值，我们可以得出以下结论。

要明确的是，鸡肉并不属于所谓的“发物”。所谓发物，是指那些可能加重过敏症状或使某些过敏疾病复发的食物类型。食用鸡肉并不会产生此类后果。事实上，鸡肉是一种温和的食物，其性质偏温，适量食用不会导致身体的不适，例如上火。但要注意的是，对于个别人群而言，可能存在对鸡肉的过敏反应，这也是因人而异的。

鸡肉的营养价值丰富。与猪肉和牛肉相比，鸡肉的蛋白质含量更高，脂肪含量相对较低。值得注意的是，鸡肉中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，对人体健康有益。鸡肉也是磷、铁、铜和锌等矿物质的良好来源。这些矿物质对于人体的新陈代谢和生理功能至关重要。鸡肉还富含多种维生素，如维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。这些维生素在人体生长、发育和维持正常生理功能方面发挥着重要作用。

鸡肉是一种营养丰富、温和的食物。它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，是日常饮食中的优质食材之一。无论是为了保持身体健康还是促进生长发育，适量食用鸡肉都是明智的选择。对于每个人而言，自身的身体状况和过敏情况是需要考虑的重要因素，合理膳食，保持营养均衡才是关键。