储存白菜的几点建议：

在初秋季节，当你手中捧着新鲜的白菜时，记得要先给它“透透气”。第一步就是晾晒，时间大约是3到5天。这期间，白菜外叶会逐渐失去水分，变得略显蔫软。你可以轻轻撕去黄叶，准备下一轮的储存步骤。

白菜晾晒完毕后，要按一定的方式堆码起来。按照菜头向外、菜叶向里的原则进行码放，同时注意勤翻勤倒，避免腐烂的菜叶混杂其中。在天热时，更要勤快些进行翻倒；而气温逐渐降低后，可以适当延长翻倒的间隔时间。

选择一个阴凉通风的地方，让白菜能够“呼吸”顺畅。在适宜的温度和良好通风的条件下，这些白菜可以一直储存到次年的3月份。它们仿佛在接受一场自然的考验，只有经过这样的历练，才能迎来春天的重生。

你也可以选择将新鲜白菜晾晒一周后，再进行处理。那时，切掉根部，去掉黄叶、老叶、烂叶后，将其用塑料袋密封，放入冰箱的冷藏室中保存。在温度控制在1-3℃、湿度维持在90-95%的条件下，这些白菜可以保存长达两个月的时间。在这个过程中，白菜仿佛被时间凝固，等待着下一次的烹饪召唤。

无论是选择哪种储存方式，都要记住保持白菜的新鲜和完整。这样，无论是在寒冷的冬天还是温暖的春天，你都能享受到新鲜美味的白菜带来的滋味。