在烹饪的世界里，一道鲜美的鸡汤总能温暖人心。今天，我们为大家带来一道特色菜品——铁皮石斛炖鸡汤。准备好新鲜的食材，让我们一同感受这份美味与健康。

我们需要准备以下食材：新鲜的鸡肉500克，铁皮石斛（枫斗）15克，适量的姜、花椒、葱花以及盐。这些食材都是烹饪美味鸡汤的必备之物。

接下来，我们开始制作：先将鸡肉打整干净，斩成鸡块。然后，将鸡块放入开水中汆水，去除血沫和杂质。汆水后的鸡块捞出，放入高压锅中。在这里，我们要注意，如果使用普通高压锅，炖煮时间约为15分钟；而智能型电高压锅则更为便捷，只需选择鸡鸭选项即可。

在炖煮的过程中，铁皮石斛的加入为这道鸡汤增添了一抹独特的香气。这种草本植物在炖煮过程中释放出自然的甘甜，与鸡肉的鲜美相互融合，使得整道菜品口感更加丰富。

炖煮完毕后，根据个人口味加入适量的盐调味，再撒上葱花，一道美味的铁皮石斛炖鸡汤就完成了。

品尝这道鸡汤，不仅能感受到鸡肉的鲜美，还能享受到铁皮石斛带来的健康益处。这道菜品适合各个年龄段的人群食用，尤其对于追求健康生活的朋友们来说，更是一道不可多得的美味佳肴。

让我们一同动手，享受烹饪的乐趣，品味这道铁皮石斛炖鸡汤带来的美味与健康吧！