醇香的山药木耳炒青椒

主材料：鲜嫩的山药200克、黑木耳100克、鲜青椒适量。

辅助调料：适量的食盐、纯正的植物油、优质的料酒以及适量的白糖。

烹饪开始：

将黑木耳浸泡在温水中，待其充分泡发后，清洗干净，并撕成小朵，宛如盛开的黑色花朵。

接着，将锅中的清水煮沸，放入黑木耳进行焯水，时间约2分钟。焯水后捞出，沥干水分，备用。

然后，将山药削皮，洗净后切片。将青椒切成细丝，准备工作便告一段落。

起油锅，当油温适中时，放入山药片煸炒片刻。接着，加入少许清水，盖上锅盖，慢烧2分钟，让山药的醇香充分散发。

将事先准备好的黑木耳加入锅中，与山药一同翻炒。

放入切好的青椒丝，快速翻炒1分钟。随后，根据个人口味，加入适量的食盐、料酒和白糖调味。翻炒均匀后，即可出锅。

这道山药木耳炒青椒，色泽鲜亮，口感丰富。山药的绵软与黑木耳的爽脆，再加上青椒的清新，让人回味无穷。调料的使用更是恰到好处，盐的增加风味，料酒的醇香，白糖的甜美，共同构成了一道美味的佳肴。

无论是作为家常菜还是招待客人，这道菜都是不错的选择。尽享山药的醇香，品味木耳的鲜美，感受青椒的清新，尽在这道醇香的山药木耳炒青椒中。