制作金桔果酱的详细步骤

准备好食材：新鲜金桔1000克，冰糖40克，以及必要的工具和设备。让我们一起动手制作美味的金桔果酱吧！

第一步，将金桔放入盐水中浸泡2至3分钟，以去除表面的污垢和农药残留。然后，用清水冲洗干净。这一步是为了确保金桔的清洁和卫生。

第二步，将洗净的金桔放入热水中煮2分钟，这样可以使金桔变得更软，方便后续的核去除操作。煮好后，你会发现金桔开始变软。

第三步，将煮软的金桔取出，用刀具切开去核。这是一个比较繁琐但非常重要的步骤，因为金桔核不仅口感不佳，而且可能会影响果酱的整体口感。

第四步，去核后的金桔变得更加纯净，接下来可以开始熬制果酱了。在锅中加入500克水和40克冰糖，将去核的金桔放入，用大火开始熬制。

第五步，当锅中的果酱开始沸腾后，转小火熬制约45分钟，直到果酱变得浓稠。在这个过程中，你可以挤入几滴柠檬汁，为果酱增添一丝清新的口感。

第六步，熬制好的果酱需要趁热装入消毒好的空瓶中。你会发现，1000克金桔可以熬制出大约750克的果酱，非常实用。

这样，一瓶美味的金桔果酱就制作完成了！你可以将其放在冰箱中保存，随时享用。这种果酱不仅口感鲜美，而且富含营养，是健康美味的食品之一。