烘焙小白也能轻松挑战——美味蛋白霜的制作秘籍

让我们一同走进烘焙的世界，探索制作美味蛋白霜的神奇之旅。准备好以下主要食材：蛋清30克、玉米淀粉3克、奶粉4克、细砂糖30克，以及柠檬汁2滴和一小撮盐。别忘了准备一些食用色素为你的蛋白霜增添色彩。

将蛋清倒入搅拌碗中，分三次加入细砂糖。每次加入砂糖后，都要充分搅拌至蛋清呈现出一定的硬度。在打发的过程中，你会看到蛋清逐渐变得蓬松，此时可以滴入几滴食用色素，继续高速打发至硬性发泡状态。

接下来，将奶粉、玉米淀粉混合后，一次性筛入打发好的蛋清中。快速地翻拌，直到粉类完全消失，这时你的蛋白霜应该仍然坚挺有弹性。

将蛋白霜装入裱花袋中，迅速挤到铺好油纸的烤盘上。每一个动作都要迅速而稳健，这样才能确保蛋白霜的完美状态。

现在，将烤盘放入已预热至100℃的烤箱中，置于中层，烘烤50-55分钟。烤制的过程中，你可以听到滴答滴答的声音，仿佛时间正在悄悄流逝。烤好后，待蛋白霜成品冷却至不烫手时，便可将其装入容器中密封保存。

这款蛋白霜制作简单，口感细腻，是烘焙初学者的绝佳选择。你可以根据自己的喜好，加入不同的食用色素，制作出五彩斑斓的蛋白霜，为生活增添一抹亮丽的色彩。