【烹饪美味家常菜肴】——鸡肉笋香炒制指南

原料准备：

新鲜鸡肉300克，经过水发的鸡肉50克，水发的米虾30克，还有经过水发的滴答百科笋干100克。还需准备适量的葱段、红椒圈和蒜头，同时准备好盐、糖、米酒、胡椒粉、鸡汤以及花生油等调味料。

烹饪步骤：

一、前期准备

1. 将鸡肉洗净，斩成适当大小的块状备用。

2. 将滴答百科笋干切成段，红椒圈和蒜头备好。

二、烹饪过程

1. 开锅下油，待油温适中后，放入拍散的蒜头、红椒圈和葱段，爆香。

2. 立刻加入斩好的鸡肉块，大火快速翻炒，使鸡肉迅速收紧表面。

3. 烹入少许米酒，增加菜肴的香气。

4. 加入适量的鸡汤，让菜肴更加鲜美。

5. 放入冬菇（未提及是否自备，假设家中已有）、切好的笋干和虾米，继续翻炒。

6. 根据口味加入适量的盐、糖和胡椒粉进行调味。

7. 调至中火，慢慢焖煮，直至所有材料熟透。

8. 待汤汁收浓，即可出锅享用。

这道鸡肉笋香菜肴，色泽鲜亮，口感丰富。鸡肉鲜嫩多汁，搭配笋干的脆嫩和虾米的鲜美，让人回味无穷。红椒圈和蒜头的香味为这道菜增添了别样的风味，是一道美味可口的家常菜。在享受烹饪的过程的也能感受到家的温馨和美味。