面条是生活中一道常见的美食，今天我们为您带来了一道特别的面条料理——海鲜沙茶面。准备好面条（生）400克，油豆腐泡100克，鲜虾、花蛤、鱼丸等新鲜海鲜配料。再取沙茶酱60克、花生酱30克，以及其他调料如适量油和盐、冰糖等。

开始制作前，先将鲜虾洗净去虾线，把虾头揪下并用少许油煸炒至出虾油。接着放入沙茶酱一同翻炒，炒匀后加入适量水。注意，调配沙茶酱和花生酱时，比例应为2：1，以保证味道醇厚。

当锅中汤汁翻滚时，加入花生酱、冰糖和盐，大火煮开后，将油豆腐泡撕开一个口子，方便入味，然后放入汤中，小火慢煮约十分钟。

接下来，另起一锅烧开水煮面。面条煮至熟透，注意不宜过软或煮久，以免吸收过多水分，影响口感。当汤底煮好后，再放入鱼丸同煮几分钟，让鱼丸充分吸收汤汁。

另起一个炒锅，放少许油爆炒虾仁和花蛤。炒好的海鲜放入已准备好的面碗。最后撒上葱花，淋上熬好的汤和料，这道美味的海鲜沙茶面就全部完成了。

看着碗里五彩斑斓的海鲜和浓郁的汤汁，不禁让人垂涎欲滴。面条劲道有弹性，汤汁鲜香浓郁，海鲜的鲜美与沙茶酱的香辣完美结合，让人回味无穷。这道海鲜沙茶面不仅美味可口，还富含各种营养成分，是一道不容错过的美食佳品。