美食制作：麻辣黄瓜炒肉

今天，我们要用新鲜的黄瓜和猪肉来制作一道美味佳肴——麻辣黄瓜炒肉。准备好了吗？让我们一起进入厨房，大展身手吧！

所需材料：

黄瓜4根，肉质鲜嫩的猪肉100克

食盐适量，用于腌制和调味

姜2片，用于提味

蒜2瓣，增添口感

花椒少许，提供麻辣味道

干辣椒4个，增加辣味

制作步骤：

1. 将黄瓜对半切开，然后斜切成薄片。猪肉切成条状，姜切丝，蒜切片，红辣椒切成段状备用。

2. 将切好的黄瓜用适量食盐拌匀，腌制半天。腌制过程中，黄瓜会更加爽脆。

3. 腌制完成后，用清水冲洗黄瓜，去除多余的盐分，然后挤干水分备用。

4. 起锅烧油，下入花椒小火炸香。当花椒散发出浓郁的香味时，将其捞出丢掉。

5. 接着，放入猪肉条翻炒至变色。然后，加入葱姜蒜和红辣椒继续翻炒，煸炒出香味。

6. 烹入料酒和生抽，下入腌好的黄瓜片，大火快速翻炒1分钟，使黄瓜保持脆爽。

7. 接着，调入适量糖和陈醋，翻炒均匀，让菜肴味道更加鲜美。

8. 调入味精翻炒均匀，即可出锅。

这道麻辣黄瓜炒肉色泽鲜艳，香味四溢。黄瓜的爽脆与猪肉的鲜嫩相结合，再配上麻辣味道，让人垂涎欲滴。快来尝尝吧！