在厨房里，我们准备将新鲜的食材转化为一道美味的佳肴。将新鲜的土豆洗净去皮，切成块状，将青红椒也洗净去籽切块。鸡肉是我们这道菜的主体，同样需要洗净并切块。

接下来，我们将鸡肉块与料酒、葱段和姜片混合在一起，轻轻拌匀，让其腌制一段时间。这段时间里，各种调料的香气会渐渐渗入鸡肉，为其增添丰富的味道。

锅烧热后，倒入适量的油。当油热到一定温度时，我们放入蒜瓣、干辣椒和花椒，以及剩余的葱姜，瞬间爆出的香气让人垂涎欲滴。

紧接着，我们加入精心剁细的郫县豆瓣，炒出浓郁的香气和红油。这时，我们倒入鸡肉，开始翻炒。加入老抽、酱油、盐和糖，让鸡肉充分吸收这些调料的味道。

当鸡肉翻炒均匀后，我们加入切好的土豆块，继续翻炒至熟。锅中食材的香气已经弥漫整个厨房。

然后，我们倒入开水，让锅中食材在水的温度下慢慢炖煮。看着汤汁慢慢收干，土豆和鸡肉更加入味，让人期待不已。

当汤汁即将收干时，我们加入青红椒，翻炒至断生。这一刻，整道菜的色彩更加鲜艳，令人食欲大增。将煮好的宽面条与这道菜混合拌匀，让面条充分吸收这些美味的汤汁和食材的香气。这道美味的土豆鸡肉炖面条就制作完成了！让人垂涎欲滴，迫不及待想要品尝。