料理精选——酸甜柠檬银耳的独门秘制

主料：选用新鲜泡发的银耳，约重200克。此银耳经过水的滋养，展现出更加饱满、柔软的质地。

辅料点缀：金黄的柠檬一个，它带来的酸甜之味令人期待。还有三瓣蒜、五只小红椒以及两株香菜，这些配料都为这道菜肴增添了丰富的口感。

调料搭配：适量的盐和生抽，它们将为银耳带来基本的风味。而生抽特有的咸香和微微的鲜味更是这道菜的点睛之笔。

制作流程：将银耳置于水中泡发约两小时，直至饱满柔软。然后去除银耳的根蒂部分，用手撕成小朵，放入沸水锅中焯水两分钟，捞出后迅速冲凉，保持其脆嫩的口感。

接着，将蒜剁成蒜泥，香菜切碎，小红椒切成圈状备用。使用榨汁器将柠檬榨取新鲜的柠檬汁。将柠檬汁倒入小碗中，加入蒜泥和小红椒圈，再加入适量的盐和味精，用勺子搅拌均匀。接着倒入少许生抽，调整味道，直至味道均衡。

最后一步，将处理好的银耳和香菜放入一个大碗中，浇上刚刚调好的柠檬汁，用手轻轻拌匀。你可以闻到空气中弥漫的柠檬的清香和银耳的鲜美。

这道酸甜柠檬银耳不仅口感鲜美，而且色彩缤纷，是一道色香味俱佳的佳肴。无论是作为开胃凉菜还是下酒小菜，都能让人回味无穷。不妨尝试一下吧！