艾草的烹饪过程犹如一场细致的仪式。需要将艾清洗干净，再烧一锅滚水。当水翻腾时，将洗好的艾草轻轻倒入，如翡翠般的绿色在水中跳跃，仿佛在跳动生命的舞蹈。汆水后，将其捞起，放入清澈的冷水中，经过两次的洗礼，去除涩味。此时的艾草更显新鲜娇嫩。

接下来，再次将艾草放入水中煮熬。水量刚好没过艾草，当水再次沸腾时，倒入40克的枧水。无需盖上锅盖，静静守候。煮至艾草柔软，轻轻一捏，叶子便能轻松烂碎，便可将其捞起。

趁热将艾草投入糯米粉中，开始揉搓。若觉得水分不足，便逐步加入枧水，每次加入70克，直至达到理想的湿度。若仍觉得粉质不够柔软，便加入煮艾草的水继续揉粉。

然后，可以选择将艾草放入料理机打碎，虽然煮烂的艾草已经足够柔软，但如果想要更加细腻的口感，打碎是更好的选择。

完成这些准备后，便可以开始包馅料了。将艾糍揉成均匀的小剂子，包裹馅料，用模具压出形状。记住，一定要趁热揉粉和加艾水时也要保持温度。

在蒸盘底部涂上一层油，将艾糍放入蒸盘，蒸制大约40分钟。当香气四溢时，便可以出锅了。

此时的艾糍，宛如绿色的精灵，在蒸盘中静静躺卧，散发着独特的香气。品尝一口，艾草的清香与糯米的绵密完美结合，让人陶醉其中。