红薯糯米丸子制作指南

主要食材：红薯与糯米粉。红薯选用新鲜、饱满的，总重约1千克；糯米粉则取用250克，为制作丸子提供粘性与口感。

辅助材料：适量的白糖与芝麻，为丸子增添丝丝甜意与口感。

制作流程：

1. 将红薯洗净，放入笼屉中进行蒸煮。蒸至熟透，香气四溢。

2. 将蒸熟的红薯取出，去皮后捣成泥状。这一过程需细心操作，确保红薯泥细腻无颗粒。

3. 在红薯泥中加入糯米粉和适量白糖，搅拌均匀。这一步骤需要不断搅拌，直至成为一个不粘手的面团。

4. 取适量面团，用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的小丸子。每一个丸子都要细心制作，确保大小一致。

5. 锅中倒入足够的油，待油温适中时，放入制作好的丸子，小火慢炸。炸至全部在油中浮起，呈现诱人的金黄色。

6. 及时捞出炸好的丸子，沥干油份。

7. 撒上熟芝麻，轻轻拌匀。这时，香甜可口的红薯糯米丸子就制作完成了。

小贴士：

1. 红薯选择时，以表皮光滑、无虫眼、无腐烂为佳。

2. 炸制时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3. 可根据个人口味，适量增减白糖的用量。

至此，一道美味的红薯糯米丸子便大功告成，色泽金黄、外酥里嫩、香甜可口，是闲暇时光的美味小食。