玉米汁浸猪肉松水豆腐：

一、所需材料：猪肉松适量，新鲜玉米一根，山水豆腐一盒（约500克）。做法：将玉米浸泡水中，剥下玉米粒后放入搅拌机中打成汁，过滤掉渣滓。将过滤后的玉米汁与猪肉松混合煮沸后，淋在已煮好的山水豆腐上即可。这道菜肴色彩金黄诱人，散发着浓郁的玉米香气，令人垂涎欲滴。烹饪时要掌握火候，以免破坏豆腐的口感。

二、芝麻油拌春笋：这是一道清爽可口的素食佳肴。选用嫩春笋尖，将春笋梳理后煮熟，晾凉后切成细丝备用。接着，将笋丝加入少许水中煮沸，加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，淋上香色拉油后搅拌均匀即可装盘。口感鲜嫩爽脆，清香扑鼻。

三、海菜拌豆腐：这是一道夏日消暑佳肴。选用北豆腐一盒、发制海菜适量等食材。将发制海菜剁成茸状，加入少量凉白开水调匀备用。皮蛋去壳切成小粒，葱和香菜剁成茸状后用开水烫一下备用。将豆腐切成大片，用热水浇一下后晾凉备用。最后将豆腐片排在盘中，撒上葱香菜茸和皮蛋粒，加入适量的酱油、白砂糖、鸡精等调味料拌匀即可食用。这道菜肴口感清爽开胃，富含蛋白质和矿物质等营养成分。海菜的独特口感和香味与豆腐的细腻口感相得益彰，让人回味无穷。在夏日品尝这道菜肴，既能消暑又能滋补身体。