制作美味蛋糕的秘诀

准备好以下食材：新鲜的鸡蛋四个，优质的面粉100g，新鲜的牛奶120g，适量的玉米油以及适量的白糖。让我们开始制作美味的蛋糕吧！

小心翼翼地分离蛋白和蛋黄。将蛋黄置于碗中，加入适量的糖和牛奶，用手动搅拌器搅拌均匀，直至蛋黄、糖和牛奶完全融合。

接下来，将面粉慢慢倒入蛋黄液中，一边搅拌一边注意避免产生过多的面筋。为了制作出更加细腻的蛋糕，记得将面粉糊过滤一下。这时，加入少许玉米油，搅拌均匀。

与此开始打发蛋白。将蛋白分三次加入适量的白糖，使用电动打蛋器将其打发至奶油状，直至坚挺不易滴落。

当蛋白打发完成后，将其分两次加入面粉糊中。每次加入后，都要迅速上下拍打使其均匀混合。这是一个关键步骤，因为蛋白和面糊的混合决定了蛋糕的口感和质地。

在此之前，别忘了提前预热电饭煲，并在底部刷上一层薄薄的油。这样做不仅能让蛋糕在烹饪时更加均匀受热，还能防止蛋糕粘连在锅底。将搅拌好的面糊倒入电饭煲内，轻轻摇平。盖上盖子，等待美味的蛋糕出炉。

这款蛋糕的制作过程虽然简单，但每一个步骤都充满了细节和技巧。只有掌握了这些关键的技巧，才能制作出口感细腻、组织蓬松的蛋糕。让我们期待这份美味的蛋糕完成吧！