经典美味——百页肉筋包裹烹制

原料清单：优质薄百叶（又称千张）20张，无锡特产油面筋12只，精选夹心猪肉1000克，青大蒜一根，夹带葱、姜末和精盐各10克，撒入少许胡椒粉，味精、料酒和酱油适量，猪油50克，香滴滴如许的香油15克，鲜美的肉汤1500克，再备些许碱粉。

烹饪开始：首先将百叶分割成四十小张，放入瓷盆内，加入少许碱粉和500克沸水，静静等待至百叶变白、质地柔软。此刻的百叶如同被赋予了新生，取出后放入清水中洗涤碱味。夹心猪肉则剁成细腻的糜状，放入另一个瓷盆中，加入葱、姜末、酱油、料酒和精盐，搅拌均匀。再加入适量的清水，搅至粘稠有劲。接下来，使用筷子在油面筋上戳出小孔，塞入调制好的肉糜，每只约20克。同样地，将百叶包裹上肉糜。

火锅成为我们注意力的焦点。将火锅置于桌上，点燃炉火，放入肉汤、包裹好的百叶和肉筋包、猪油、香油、胡椒粉和味精等调料。盖上锅盖，让食材在沸腾的肉汤中翻滚烹煮几分钟。香气四溢时，加入切好的青蒜丝作为点缀。至此，一道美味佳肴——百页肉筋包裹便大功告成。那鲜美的口感、香气扑鼻的味道定会让每一位品尝者陶醉其中。邀上三五好友，共享这一美食盛宴吧！让我们一同沉浸在这份独特的美味之中，享受烹饪带给我们的快乐时光。