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河南五香烧饼的做法 学会都能自己开店了

编辑:奇亚籽 时间:2025-09-14 02:01 来源:www.qiyazi.cn   浏览 :

1. 在一个清洁的容器中,将发酵母慢慢混入温水中,直至完全溶解。随后,将这酵母溶液逐渐倒入筛过的面粉中,用筷子轻轻地搅拌,直至面粉呈现出雪花状的结构。这个过程如同雪花降落,将为我们带来独特的面食体验。

2. 开始揉面之旅。将雪花状的面粉揉成光滑的面团,宛如细腻的玉石。在面团上覆盖一层保鲜膜,以保持其湿润并加速发酵过程。

3. 当面团发酵至原来的两倍大时,将其置于案板之上。面团饱满而富有弹性。经过揉压和排气后,它变得更加柔软和均匀。这个过程大约需要持续两到三分钟。排完气的面团犹如泄气的小球重新找回活力。接着将它分成两部分,选取一部分进入下一阶段的处理。另一部分可以放置一旁等待下一次使用。这一部分被置于手工操作的边缘进行准备加工成理想的形状和质地。将面团擀成薄如蝉翼的面片,每片约厚两厘米,这样的厚度将使最终的成品更加酥脆可口。在这张薄薄的面片上撒上一层均匀的盐、胡椒粉、五香粉和孜然粉等调料,营造出令人垂涎的味道层次。再倒入适量的油酥为面片增添脆感和平滑口感。然后轻轻地用擀面杖把面片擀开并卷起,形成一根长长的条状面团。将其切割成六个大小均匀的小剂子。每个剂子都被精心制作以确保其形状和大小的一致性。将每个剂子的两端对折起来并揉成圆球形放置一旁待用接下来将这些小圆球摁平沾上香脆的熟芝麻以增强口感和美观度完成最后的制作步骤是打开饼铛并插上电源选择适当的烹饪模式将先前准备好的饼放入饼铛中在烹饪过程中刷上一层薄薄的油等待几分钟后翻面调整火力直至两面金黄这时一块美味的面食就做好了让我们尽情享受这令人陶醉的美食之旅吧!