亲手制作香酥核桃饼，美味与健康并重

准备好主要食材：低筋粉200克、酵母粉2克、温水70毫升以及适量的花生油。还需要准备一些干核桃肉、花生仁、黑芝麻和盐。这些材料都是制作香酥核桃饼不可或缺的部分。

接下来，将酵母粉用温水化开，然后慢慢倒入低筋粉中。一边倒水一边用筷子搅拌，直到面粉变成许多絮状的小面团。然后，开始揉面，将面团揉至光滑细腻后，放入盆中并盖上湿布。将面团放入烤箱，以40度的温度进行发酵，时间约为40分钟，直到面团发酵至原来的两倍大小。

在面团发酵的过程中，我们来制作香酥核桃饼的特色——油酥。将干锅中的小火将核桃、花生和黑芝麻炒香。一定要注意火候，以免炒糊。炒好后，将核桃等放凉，然后放入食品袋中用擀面杖碾碎。将大部分核桃碎倒入碗中，加入花生油和食盐，搅拌均匀即成油酥。

当面团发酵完成后，取出稍微揉一下，不用过于揉捏以保持饼的蓬松。将面团揉成长条形，然后分成六个小面团。用擀面杖将每个小面团擀成长条形，均匀涂抹上提前做好的油酥。将面片裹起来，两头捏紧，然后盘起来并轻轻按一下，最后擀成圆饼。在饼的凉面刷上一层薄薄的花生油，再将剩余的核桃碎均匀铺在饼面。

预热烤箱，并在烤盘上铺上锡箔纸。将饼胚放入烤箱中，以200度的温度上下火烤制15分钟。等待香酥烤饼出炉，那诱人的香气和金黄酥脆的外表定会让您垂涎欲滴。

每一个步骤都充满了细节和技巧，从和面、发酵、制作油酥到烤制，都需要我们用心去完成。当你品尝到这口香酥核桃饼时，所有的付出都会变得值得。与家人朋友分享这份美味，更是增添了一份温馨和幸福。