鸭，这种水禽，以其丰富的营养滋养着人们的餐桌。每百克鸭肉中，蕴含了高达16.5克的蛋白质，脂肪则恰到好处地控制在7.5克。不仅如此，它还携带了钙、磷、铁等多种矿物质，以及维生素和碳水化合物等人体必需的营养成分。由于常年生活在水中的缘故，鸭肉性凉，具有滋五脏之阳、清虚劳之热的独特功效。特别是经过冬春的积累，老鸭的骨骼更为健壮，肌肉更为丰满。

在中医典籍中，鸭肉被誉为“妙药”和滋补上品，可主治水肿胀满、阴虚失眠、疮毒、惊痫等症状。民间更有“大暑老鸭胜补药”的赞誉。在炎热的夏季，老鸭炖食时搭配莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤，不仅能补虚损，还有消暑滋阳的效果。如果再加入芡实、薏苡仁同炖，其滋阳效果更佳，能助你健脾化湿、增进食欲。

除了鸭肉，鸽肉也是一种营养丰富的食材。鸽肉性平，具有补肝肾、益气血、祛风解毒的功效。对于需要气血双补的人群，尤其是脑力劳动者和神经衰弱者来说，鸽肉是极佳的滋补品。

仙草也是一种不可或缺的药食两用植物。被誉为“仙草”的它，神奇的消暑功效让人称奇。仙草的茎叶晒干后，可以制作成烧仙草，在广东一带被称为凉粉，是一种消暑甜品。其本身也可入药，与粤港澳地区流行的龟苓膏有着类似的外观和口味，同样具有清热解毒的功效。烧仙草是台湾著名的小吃之一，有冷、热两种吃法，虽然美味，但孕妇需忌吃。

在这个炎热的夏季，不妨让鸭肉的滋补、鸽肉的益补、仙草的清凉，共同演绎一场味蕾的盛宴。它们不仅能让你的味蕾享受美味，还能为你的身体带来丰富的营养和健康。在这个季节，让美食与健康同行，共同迎接美好的夏日时光。