制作披萨的独特食谱

原料：

高筋面粉（大磨坊）300克，干酵母1小匙，盐1小匙，三温糖1小匙，水180毫升，干燥西红柿20克，马苏里拉芝士适量。还需要准备焯贝果用的白砂糖1大匙。

制作流程：

将干燥西红柿放入热水中浸泡5分钟，然后去除水分并切成小块备用。将高筋面粉、干酵母、盐、三温糖和水混合在一起，揉成光滑的面团。接着，加入软化后的干燥西红柿，揉匀。

将揉好的面团进行一次发酵，室温控制在25度，时间约为25分钟。完成后将面团分割成6份，每份中间松弛15分钟。然后取出其中一份，排气后擀圆，采用1/4对折法整成圆柱体。接着搓长，将一个头擀开，将另一个头包裹进去，形成环形。

将做好的面团放在烤盘上，进行二次发酵。室温控制在27度，时间约为40分钟。烧一锅热水，待水沸腾后，放入准备好的白砂糖，然后转小火，当锅底出现小泡泡时即可。

将二次发酵好的面团放入锅中，每面焯烫30秒。随后按照自己的口味放上马苏里拉丝。当烤箱预热到200度时，将面团放入烤箱中层，烘烤16分钟。

取出烘烤好的披萨，放置冷却后即可享用。这款披萨外皮酥脆，内部口感丰富，兼具了传统与创新的元素，是披萨爱好者的理想选择。无论是家庭聚会还是朋友小聚，都能成为餐桌上的亮点。在享受美食的也能感受到制作的乐趣和成就感。

小贴士：

1. 干燥西红柿的加入为披萨增添了独特的口感和风味。

2. 揉面团的步骤中，要注意揉至面团光滑，以免影响最终口感。

3. 二次发酵和烘烤的温度和时间要控制好，以确保披萨的口感和外观。

4. 马苏里拉芝士的用量可以根据个人口味进行调整。