做法一：制作美味蒸蛋。我们需要准备新鲜的鸡蛋三个约重170克。接下来，使用大约四倍温度的温水，总量在260至280克之间。加入一勺盐和蒸鱼豉油为其增味。选用嫩豆腐一块，将其切块备用。打散鸡蛋后，加入温水并过滤掉泡沫和块状物。在深盘中放入豆腐块，再将鸡蛋液淋上去。待包上保鲜膜静置十分钟后，便可放入蒸锅中，大火蒸十分钟。淋上香油和蒸鱼豉油，撒上葱花，再浇上热腾腾的花生油，一道美味的蒸蛋就完成啦！

做法二：肉末豆腐蒸蛋也是一道美味佳肴。选用猪肉500克，嫩豆腐250克和三个鸡蛋。首先打蛋液并调味，然后加入清水搅拌均匀后过滤掉气泡。将过滤后的蛋液倒在装有豆腐的盘中并盖上保鲜膜。在保鲜膜上扎几个小孔后，放入蒸锅中蒸十分钟。接下来炒制肉末佐料，包括蒜末、生抽、老抽、蚝油、白糖等。将炒好的肉末淋在蒸好的豆腐蛋上，撒上葱花即可享用。

做法三：虾仁豆腐蒸蛋更是营养丰富。选用一盒约250克的豆腐、一粒约重50克的鸡蛋和一些虾仁等食材。先将豆腐渗水处理，然后打蛋液并加入适量的盐和清水。将蛋液过滤后倒在豆腐上并盖上保鲜膜，蒸约10分钟。期间调一个酱汁备用。蒸好后放上虾仁再蒸两分钟，最后淋入酱汁并撒上葱花即可上桌享用。豆腐具有很高的药用价值，适合春夏季节食用。其味甘性凉，可以益气和中、生津润燥、清热下火，对于解酒也有很好的效果。豆腐是滋补佳品，应适量多吃。

以上三种做法都能让你在家轻松制作出美味的豆腐蒸蛋菜肴。无论是早餐还是晚餐，它们都是很好的选择。豆腐的药用价值使其成为春夏季节的理想食品。不妨尝试一下这些做法，享受美食的同时也能滋补身体！