三文鱼骨的美味烤制方法

一、前期准备

将三文鱼骨彻底清洗干净。接下来，为了增添风味，我们需要对鱼骨进行简单的腌制。使用黑胡椒粉、橄榄油和盐，轻轻腌制五至十分钟。

二、腌制细节

1. 黑胡椒粉的选择很有讲究。为了获得最浓郁的香气，推荐自己现磨黑胡椒粉。使用研磨器可以确保胡椒粉更均匀地分布在鱼骨上。

2. 撒盐时，建议使用手指轻轻触碰，这样可以更好地控制盐量。如果不确定具体用量，建议少放或不放，根据个人口味在食用时现加。

3. 橄榄油应在最后添加，只需在鱼骨的一面轻轻淋上一些，然后用手拿起另一面在盘子里蹭一下，使其均匀分布。

三、烤制过程

1. 在烤盘上放置锡纸，并将四边折起。这样能有效防止汁水和油流出，使烤盘更易于清洗。

2. 将腌制好的鱼骨翻面，使其沾匀盘子底部的油。

3. 将鱼骨平整地放置在锡纸上。

4. 烤箱预热至200度，并将鱼骨放入，定时20分钟。由于各家烤箱的特性可能不同，建议烤制时在旁边观察。

四、出炉与调味

1. 当烤箱定时结束，取出鱼骨并用铲子将其装盘。由于烤箱底部加热管的工作，鱼骨两面烤制均匀，颜色漂亮。

2. 准备一块厚厚的柠檬，吃的时候将柠檬汁挤在鱼骨上，为其增添清新的口感。三文鱼本身富含油脂，而鱼骨上主要是瘦肉，但鱼鳍附近仍有一些鱼油，因此柠檬是绝佳的搭配。请注意，柠檬最好不要与鱼或油直接接触。

3. 用过的柠檬不要浪费，可以放到饭后红茶中，加糖做成柠檬红茶，有助于消食解腻。

按照以上步骤，您可以轻松烤制出美味三文鱼骨，享受健康与美味的双重盛宴！