现代家庭规模逐渐变小，购买水果时常常面临一次吃不完的问题。针对这一难题，超市推出了预先切好的水果，让消费者能够按需购买半块或几片水果甚至是小型果盘，这无疑为消费者带来了极大的便利。这种预先切好的水果在营养保持和卫生方面也存在一些隐患。

预先切好的水果容易流失维生素C等营养成分。水果是维生素C的主要来源之一，而维生素C在空气中很容易氧化，遇到高温和阳光更会导致其大量流失。据英国消费者协会的一项研究表明，超市中预先包装的切开水果的维生素C含量普遍较低。测试结果显示，在13个样本中有4个样本的维生素C含量比标准记录值低了一半，这无疑让人对其营养价值产生疑虑。

处理不当的切开水果容易受到细菌污染。水果表面可能含有污染物、化学物品以及沙门氏菌等细菌。如果新鲜水果未经消毒处理，其表面就可能有沙门氏菌的存在。而在切开过程中，如果刀具未经清洗便用于切割水果，那么水果外皮的细菌便可能通过刀具传播到果肉上，给消费者的健康带来风险。

对于消费者来说，在购买水果时应当谨慎选择。尽管预先切好的水果方便快捷，但从营养和卫生角度来看，建议还是选择未切开的水果更为明智。如果确实需要购买切开水果，也要选择那些现切现卖的，以确保新鲜度和卫生状况。

健康饮食离不开新鲜的水果，而新鲜的水果离不开完整的营养和卫生的保障。在购买水果时，我们应该根据自己的需求合理选择，既要追求方便，更要注重健康。