我们将五花肉彻底清洗干净，将其切成约四厘米长、一点五厘米宽、零点五厘米厚的薄片。切记，切肉片的厚度是有讲究的，不宜过薄。过于薄片的五花肉在蒸制过程中，难以保持其蓬松滑嫩的口感，可能会让肉质显得干巴巴的，影响最终的口感。

接着，我们为切好的肉片加入精心调制的腌料。其中包括食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、豆瓣酱、豆腐乳、料酒、老抽、生抽等。别忘了加入葱节和生姜片提味。用手轻轻抓拌均匀，让肉片充分吸收这些调料的味道。然后，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，让肉片腌制入味，静置腌制约二十分钟。

在腌肉的我们来准备粉蒸肉的特色配料——蒸肉米粉。锅中放入大米、八角、桂皮、花椒和香叶。用小火慢慢翻炒，让大米的香味与这些香料完美融合，炒至大米表面呈现诱人的金黄色。

炒好后，将锅中的料渣取出，稍微放凉。然后，将其擀成细腻的米粉状。接下来，将这些米粉均匀裹在腌制好的肉片上。摆放整齐后，将盘子放入蒸锅，盖上锅盖，用小火慢慢蒸制约三十分钟。

三十分钟后，粉蒸蒸制完成。浓郁的肉香已经弥漫开来，让人垂涎欲滴。小心翼翼地取下锅盖，用毛巾垫住盘子，将粉蒸肉端出。撒上少许葱花作为点缀，这道简单又美味的粉蒸肉就制作完成了。

看着这道色泽鲜亮、香气扑鼻的粉蒸肉，不禁让人食欲大增。每一片肉都裹满了米粉的香气，入口即化，口感滑嫩。这道菜不仅美味可口，而且制作起来也非常简单，是家庭聚餐的绝佳选择。