制作这道美味佳肴的过程充满乐趣与诱惑。让我们开始吧！

首先准备好食材：红彤彤的西红柿3个，新鲜的鸡蛋两枚，优质的面粉200克，还有那诱人的番茄酱35克，加上少许葱姜切末，适量的盐和一大勺糖，最后撒上一把小葱香菜来提升口感。在面粉中慢慢加入50克温开水，不断搅拌。不要急于求成，继续耐心搅拌，慢慢就会形成柔软的面团。如果面团稍大，可以轻柔地将其分成小块备用。

接着，热锅加油，待油温适中时放入葱姜末炝锅。然后，将切好的西红柿块和番茄酱一同放入锅中翻炒。这是一个让人期待的时刻，酸甜的番茄酱与新鲜的西红柿交织在一起，散发出令人垂涎的香气。

加入盐和糖进行调味，继续翻炒至汤汁红亮诱人。这时，将炒好的西红柿汤加入到已经加入1500克水的汤锅中。看着汤水在锅中沸腾，将之前备好的面疙瘩慢慢下入锅中，并用汤勺不停地搅动，防止面疙瘩结块。如果偶尔出现大块，只需轻轻用汤勺捻开即可。

盖上锅盖，让面疙瘩在锅中焖煮3到5分钟。待到粘稠度适中时，开盖加盐调味。将搅拌好的鸡蛋液均匀倒入锅中，搅动一下，让鸡蛋与汤底完美融合。关火后，淋上几滴香油增香，撒上翠绿的小葱和香菜，这道美味的西红柿鸡蛋面疙瘩汤就制作完成了！

想象一下那粘稠适中的面条在舌尖上滑落的口感，搭配上酸甜浓郁的西红柿鸡蛋汤底，让人忍不住想要立刻品尝。这道菜肴不仅色香味俱佳，更是营养丰富，让人回味无穷。快来一起享受这美妙的烹饪之旅吧！