奇亚籽( chia seed )，学名芡欧鼠尾草，玛雅语中代表能量，原产自美洲中部,可生长在热带及亚热带海拔4000英尺以下的地区，目前已在美洲、澳大利亚等地区开展商业种植，西方人常称奇亚籽为“magic seed”及“super food”，所以有些中文翻译为奇异籽。

　　奇亚籽，曾是阿兹特克和码雅人的四大主食之一(玉米、豆子、奇亚和苋菜)，美洲古印第安人将chiaseed用水浸泡后饮用，或者研成粉、榨出油做从食以至是药用，在墨西哥中部地区奇亚籽甚至作为流通货币使用，阿兹特克的统治者要求被他们征服的部落每年进贡chia seed,也用chia seed来供奉Chicoine Coatl女神.

　　奇亚籽在医学研究上普遍认定的作用有:抗疲劳，降脂降压，降低胆固醇，控指血糖等。美国食品药物管理局(FDA)已认证奇亚籽为安全食品，近年已成为北美地区很多运动员、医生及食品生产商的推荐食物;前不久欧盟通过食品立法，特别推荐奇亚籽为面包的营养添加物;日本的保健营养品市场，特别是美容美体产业，也对奇亚籽引起了旋风式的关注。

　　奇亚籽可以提供丰富的钙、磷、镁、钾、铁、锌、铜等矿物质。100克可食用的奇亚籽比等量的小麦、大米、大麦、燕麦和玉米多含有10倍以上的钙，磷多2~12倍，钾多1.6~9倍。100克的chia seed含有600毫克的钙，而100克的牛奶的含钙量是120毫克,chia seed的含钙量是牛奶的5倍)，磷和钾的4.6倍(钾含量是香蕉的两倍);丰富的抗氧化物是蓝莓的三倍。

　　奇亚籽核仁无味道，可以与任何食物混合食用，对预防心血管疾病、增强身体免疫力以及维持膳食营养的均衡有重要意义，另外也可添加与动物饲料中，从而得到omega-3含量丰富的副产品，可谓用途广泛。

　　含有60%的Omega-3脂肪酸，与鱼油相比，它的的Omega-3脂肪酸含量更高，含有19%-23%,的全谱蛋白质,比大豆更高，更是高纤维食品，15克的chia seed 可以提供4-5克的纤维，人类身体每天纤维的接收量应该在35克，所以也是很好的防便秘食品。

　　奇亚籽含有硼(100克chia seed含有1.4毫克的硼) ，硼对于更年期的妇女能够产生特殊的功效，能够提高体内雌激素的含量，并且防止骨质流失。

　　奇亚籽遇水会变成凝胶状，膨胀，进入胃里可以形成膜状，减慢淀粉化合物的吸收，会让人进食以后有饱腹感，欧美许多知名人士使用奇亚籽作为减肥食品。